Origine et fabrication

Issus du Sud Ouest, nos confits sont soigneusement parés et salés à la main. Ils mijotent longuement à feu doux dans leur graisse, ils bénéficient d'une cuisson dite "à la marmite". 

Cette cuisson permet d'obtenir des confits légèrement dorés, d'une texture moelleuse et d'une saveur fondante en bouche.
 

Mode de préparation

Dorées à la poêle, les morceaux de cuisses se servent bien croustillants. Il faut compter une cuisse confite par personne. 

Conseils de préparation : Saisir à la poêle de façon à les dorer.

A servir avec : accompagner de pommes de terre sautées et de quelques cèpes pour retrouver toutes les saveurs de nos régions.

Ingrédients

Ingrédients : cuisses de canard du Sud Ouest, graisse de canard, sel.

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Sud-Ouest

Confit de canard 2 cuisses 730g

15,00 € TTC

  • Savoir faire authentique
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Ce sera tout ?