Petits secrets de fabrication
Nos sauces sont préparées, comme les restaurateurs, dans notre grande marmite. La farine est ajoutée au beurre fondu pour obtenir un roux. Ensuite, de l’eau chaude et notre coulis de crustacés fait maison sont ajoutés. Enfin, de la purée de tomate, de la crème et des alcools sont ajoutés. Le roux donne à nos sauces une texture onctueuse sans additifs, et le coulis maison apporte des saveurs naturelles et cuisinées.
