Nathalie Dantin – L’Ilot des Gourmets aux Halles Paul Bocuse de Lyon
Tombée depuis toute petite dans l’art culinaire lyonnais, c’est en 2007 qu’elle reprend une affaire et développe, poussée par son père de la Maison Gast, un concept basé sur l’idée de liberté que peut apporter un îlot central dans un restaurant.
Les clients peuvent faire le tour de son magasin et profiter de l’ensemble des produits mis à leur disposition.
A l’instar de La Maison Malartre, l’Ilot des Gourmets tient à coeur de servir à sa clientèle des spécialités lyonnaises (rosette, saucisson brioché, etc), des produits frais et uniques.
Dans cet interview, Nathalie nous parle de son amour pour le métier et de ses ambitions pour l’avenir.